漂亮的瓷具有毒？泡茶用紫砂好还是瓷具？

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我们的茶具，除了紫砂，还有一种瓷具。

表面光亮，穿了一身平滑、光亮的衣服。尤其对热爱饮茶的人来说，茶具的外衣就更为漂亮。

那这漂亮的外衣下，是毒药还是格调？

         茶具外衣：釉             

釉是附着于陶瓷坯体表面的一种连续的玻璃质层，或者是一种玻璃体与晶体的混合层。

用石英、长石、高岭土等矿物原料和化工原料按一定比例混合并细磨成浆状液体，施于坯体表面。

经高温焙烧熔融，温度下降时，形成陶瓷表面的玻璃质薄层。

一般坯体釉的厚度有0.1厘米，但经过窑火焙烧后，就紧紧附着在瓷胎上。

使陶瓷器致密化、光泽柔和，又不透水和气，给人明亮如镜的感觉。

同时可以提高使用强度，起到防止污染，便于清洗等作用。

         眼花缭乱的花釉            

釉料中加入不同的金属氧化物为着色剂，在一定温度与气氛中烧成，会呈现不同色泽的釉，称为颜色釉。

按照烧成后的外观分类，可以分为单色釉、复色釉、裂纹釉、无光釉、结晶釉等。

▲裂纹釉

有颜色的茶器，是上了颜色釉，颜色釉是以不同的金属氧化物为着色剂，一般是氧化铁、氧化铜、氧化钴。

这些化工原料经过高温之后，也就趋于稳定，所以高温之下的茶杯对人体无害。

 喷了釉的瓷具，真的能无毒吗？  

有毒无毒主要从两方面看，一个是陶瓷原料，一个是烧成。

陶瓷原料主要为坯体原料（泥料），釉面原料（釉料），装饰原料（绘料）。

一般来说，坯体的泥料是瓷泥（主要为高岭土）或陶泥，这两项基本算安全的。

因为一般无化工添加，是天然黏土或矿物质，只有等级品质之差而已。

问题主要出在釉料或绘料上。

釉料区分釉下彩、釉上彩、以及釉中彩。

釉料经高温后形成近似玻璃性质的釉面（玻化），只要是配方原矿，少量化工是成不了气候的。

▲釉下彩 表面平滑

绘料就比较麻烦，基本现在低成本的都是化工料，颜色料含重金属（铅、汞等）。

所以，可想而知，釉下彩相对安全许多。

第二烧成问题，泥料釉料绘料是否安全，还看烧成温度，高温瓷优于中温和低温。

高温一般指1280摄氏度到1350摄氏度。这样的温度煅烧下，经过氧化和还原气氛，一般有害物质就消失了或转化了。

一般釉上彩的烧成温度是1200~1400，釉中彩为1060~1250，而釉下彩的烧成温度只有600~900。

▲釉上彩   表面图案轻微凸起

综上所述，高温瓷几乎可以视为安全，如果有绘料装饰，那釉下比釉上安全。

釉上的器皿建议只做装饰或者摆摆水果什么的，避免受热或浸泡水油等。

中温瓷器或一些低成本的陶器也是如此使用。

所以在淘宝上买瓷器，避免买一些少见又便宜的手绘花纹的外贸中温瓷。

    泡茶最适合的茶具    

茶具随着茶文化的发展，制茶技术、饮茶方式、泡茶法的不同而演变。

中国茶从古至今，大概经历了煮茶、煎茶、点茶、泡茶四种烹饮方法。

到了明代，盛行壶泡法，茶具也随之产生了不同的器皿。

瓷壶做工精美、易于清洁，不同品种的茶可以共用一壶。

然而瓷壶如玉，不能养壶，这是茶人觉得它没情趣的地方。

而紫砂的茶垢不易清洗，吸香吸味，一个紫砂壶只认定一种茶，尤其是陈茶和新茶不能混泡。

因为陈茶有老味，新茶重其新鲜娇嫩，所以好茶之人都是一壶一茶。

从入手一件紫砂茶具，每天泡茶、把玩、摩挲，茶壶光泽逐渐起变化，显露出温润的“旧气”。这就是紫砂壶的包浆，它记录着一把壶的历史，映照着茶人的情趣、心境。

不过如今各人有各人的审美，比如说到品茶观色，也要看各人的角度和心境。你可以用玻璃杯，全方位地去品味观色；而我用紫砂杯，从杯底观色亦不妨碍。

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